Entrez dans l'univers d'Aurélien Cohen à travers 6 de ses recettes signatures de Bûches...
Vous en avez assez des bûches traditionnelles et du manque d’originalité pour clôturer votre repas de Noël ?
Vous rêvez devant les collections bûches 2021 des plus grands chefs pâtissiers mais vous ne savez pas comment les reproduire ?
Vous en avez assez des bûches traditionnelles et du manque d’originalité pour clôturer votre repas de Noël ?
Vous rêvez devant les collections bûches 2021 des plus grands chefs pâtissiers mais vous ne savez pas comment les reproduire ?
Vous cherchez à épater vos convives le 24 décembre avec une bûche à votre image en comprenant comment construire la vôtre ?
Et si cette année, c’est VOUS qui étiez en charge de la bûche de Noël ?
Vous ne voulez plus passer votre vie à rêver devant les plus beaux gâteaux d’Instagram en sachant pertinemment que vous n’êtes pas capable de les reproduire.
Vous êtes frustrés de ne pas connaître les astuces et les recettes signatures d’Aurelien Cohen
Aurelien Cohen, chef pâtissier aux + de 200 000 followers sur Instagram, n’a pas toujours été celui que vous admirez aujourd’hui…
AVANT
il y a 10 ans, il lançait son premier blog, et voici à quoi ressemblaient ses entremets…
APRÈS
Après plusieurs années d’expérience, il a voulu vous offrir tout son savoir-faire et ses connaissances
Il avait votre niveau, qu’attendez vous pour atteindre le sien ?
"L’impossible devient possible ! » avec votre nouveau PastryCoach !
Découvrez les 6 bûches de Noël issue de la collection 2021 d’Aurélien Cohen.
Bûche Macchiato
Vous apprendrez :
- à réaliser dans la vidéo recette :
- un biscuit ultra moelleux au chocolat
- un praliné amande-café
- un caramel coulant
- un crémeux au café onctueux
- une ganache montée vanille légère
- un glaçage bicolore au café
- à maîtriser dans la vidéo technique :
- comment créer sa propre bûche pour les fêtes de fin d’année
Bûche Macchiato
Bûche pistache-fleur d'oranger
Vous apprendrez :
- à réaliser dans la vidéo recette :
- une pâte sucrée croustillante
- un praliné pistache coulant
- une crème de pistache étonnante
- une ganache montée originale à la pistache et à la fleur d’oranger
- un glaçage miroir blanc sans colorant
- à maîtriser dans la vidéo technique :
- l’organisation nécessaire pour obtenir une bûche parfait pour le jour J
Bûche Pistache-Fleur d’oranger
Bûche choco-praliné noisette
Vous apprendrez :
- à réaliser dans la vidéo recette :
- une pâte sucrée cacao croustillante
- une base crunchy chocolat-grué
- un crémeux chocolat onctueux
- un praliné noisette coulant
- une mousse chocolat et fève de tonka
- un glaçage miroir au chocolat noir inratable
- dans la vidéo technique :
- l’architexture d’une bûche pour un équilibre parfait à la dégustation
Bûche Chocolat-Praliné Noisette
Bûche citron-yuzu-noisette
Vous apprendrez :
- à réaliser dans la vidéo recette :
- un biscuit moelleux madeleine au citron
- un croustillant noisette et yuzu
- un praliné noisette coulant
- un confit aux deux citrons
- un crémeux au citron vert
- une ganache montée citron-yuzu
- dans la vidéo technique :
- quelle crème utiliser en fonction du moule de votre bûche de rêve
Bûche Citron, Yuzu, Noisette
Bûche Passion-Gianduja & Chocolat au Lait
Vous apprendrez :
- à réaliser dans la vidéo recette :
- une pâte sucrée cacao pour une base croustillante
- un crunchy chocolat grué
- un biscuit moelleux au chocolat
- une ganache au gianduja
- un confit exotique mangue et fruit de la passion
- une mousse ultra légère au chocolat au lait
- une ganache montée chocolat et fruit de la passion
- un glaçage miroir au chocolat au lait et gianduja
- à créer dans la vidéo technique :
- comment gérer les volumes en fonction de votre moule
Bûche Passion-Gianduja & Chocolat au Lait
Bûche vanille, cassis, marron
Vous apprendrez :
- à réaliser dans la vidéo recette :
- une dacquoise amande
- un praliné amande et vanille
- un croustillant à la vanille
- un confit cassis et myrtille
- un namelaka à la crème de marron
- une mousse ivoire à la vanille
- un flocage opalys pour un effet velours
- à comprendre dans la vidéo technique :
- la vision d’Aurélien pour créer ses bûches de Noël
Bûche Vanille, Cassis, Marron
Pour les 300 premiers inscrits !
Ouverture des inscriptions le 7 novembre 2021 !
Une bûche surprise...
Il aspire ainsi à vous faire comprendre sa vision de la pâtisserie afin que vous découvriez la vôtre.
Danaé, cliente de l'AV "Tartes Signatures d'Aurélien Cohen"
"Très complet, cool de pouvoir avoir accès à ces superbes recettes tout en se sentant accompagné dans leur réalisation 🙂 et c'est une super idée d'avoir listé tous les ustensiles en y glissant un petit code promo qui nous aide à nous équiper à prix correct. "
Patricia, cliente de l'AV "Tartes Signatures d'Aurélien Cohen"
"Encore une belle découverte que cette tartelette signature « Miss Pistache » d’Aurélien Cohen !
Les recettes sont super bien détaillées, merci"
Les recettes sont super bien détaillées, merci"
Lucie, cliente de l'AV "Tartes Signatures d'Aurélien Cohen"
"C'est génial, les vidéos sont très qualitatives avec de bons conseils et tout est bien expliqué. Le fait d'avoir la recette en version "papier" est top ! La première recette était un régal, j'ai hâte de faire les autres ! "
Olivia, cliente de l'AV "Tartes Signatures d'Aurélien Cohen"
"J'ai terminé la deuxième tarte de l'AV d Aurelien Cohen ce soir et je suis plus qu 'enchanté. La tarte est délicieuse je pensais que ça serait trop sucré et finalement l'équilibre est juste parfait!!! "
Ambre, cliente de l'AV "Tartes Signatures d'Aurélien Cohen"
"Le format est vraiment sympa avec les recettes à réaliser et la progression doucement. J'en ai déjà fait 3, elles sont délicieuses ! C,'est aussi vraiment chouette qu'Aurélien vienne commenter les publications sur le groupe fb."
Patricia, cliente de l'AV "Tartes Signatures d'Aurélien Cohen"
"La tarte rosée noire, une des tartes signatures d'Aurélien recette suivie à la lettre, merci ! Une belle découverte l'association framboise hibiscus!""
Rita, cliente de l'AV "Tartes Signatures d'Aurélien Cohen"
"J'aime l'explication claire de la méthode et de la recette. Les caméras montrent parfaitement chaque détail. Le lieu est sympa. En général je trouve les cours d'Aurélien super faciles à comprendre. Les résultats de ses cours créent toujours succès et joie."
Kéwan, client de l'AV "Tartes Signatures d'Aurélien Cohen"
"Cet AV est génial. Le contenu est dingue et la qualité des vidéos est juste splendide. La qualité des vidéos apportent vraiment un plus au contenu.Les e Books sont très détaillés ce qui est TOP"
Catherine, cliente de l'AV "Tartes Signatures d'Aurélien Cohen"
"Je suis ravie de cet atelier virtuel,j ai hâte de voir la 2 eme recette ! La vidéo est très bien détaillée et la fiche technique également "
Marion, cliente de l'AV "Tartes Signatures d'Aurélien Cohen"
"Ma petite contribution pour les tartelettes pécan/vanille! J’ai hâte d’être à la dégustation ce soir. Merci à Aurélien pour ces explications au top!"
Noémie, cliente de l'AV "Tartes Signatures d'Aurélien Cohen"
"Très bien construit (pour la première recette que j'ai vu) ; c'est très intéressant de pouvoir voir Aurélien faire la recette + avoir des éléments techniques !"
| Paiement en une fois | |
| 6 vidéos recettes en 4K | ✅ |
| 6 vidéos techniques | ✅ |
| 6 ebooks détaillés des différentes recettes | ✅ |
| 1 rétro planning pour chaque recette vous permettant d'être prêt pour le jour J | ✅ |
| 1 ebook récapitulant tout le matériel utilisé | ✅ |
| 1 ebook regroupant ses meilleures associations de saveurs pour créer VOTRE propre bûche | ✅ |
| Déblocage instantané de tout le contenu | ✅ |
| Accès au groupe Facebook privé des Ateliers Virtuels | ✅ |
| Accessible à vie | ✅ |
| Prix | 297€ |
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