LE MASTER ATELIER VIRTUEL

Jusqu’où pourrais-tu aller si tu maîtrisais
TOUS LES ASPECTS DE LA PÂTISSERIE ?

Tu veux ne plus JAMAIS avoir de limite en pâtisserie ?

Tu aimerais connaître tous les secrets les mieux gardés?

Tu veux pouvoir faire exploser ta créativité ?

Ce MASTER ATELIER VIRTUEL est-il
pour moi ?

Nous avons créé cette formation pour les passionnés qui veulent maîtriser TOUS les recoins de la pâtisserie et de la viennoiserie et ne plus se contenter de reproduire simplement les desserts des autres… mais enfin avoir la possibilité de CRÉER et RÉGALER ses proches!

Nous vous délivrons dans ce MASTER ATELIER VIRTUEL les secrets de la pâtisserie et de la viennoiserie. Ces secrets que l’on a appris des plus grands chefs et qui ont totalement changé notre vie.

260€ d’économie par rapport à l’achat de chaque atelier acheté séparément !

Garantie : SATISFAIT ou REMBOURSÉ ( dans les 10j suivants l’achat- voir CGV )

La génoiseDifficulté : intermédiaire
Le biscuit CuillèreDifficulté : intermédiaire
Le Molly cake Difficulté : difficile
Les biscuits Succès et DacquoiseDifficulté : facile
Le biscuit financierDifficulté : facile
Le biscuit madeleineDifficulté : facile
Le brownieDifficulté : intermédiaire
Le biscuit de Savoie Difficulté : intermédiaire
Le biscuit SacherDifficulté : facile
Le biscuit sans farineDifficulté : intermédiaire
Le biscuit pâte à chouxDifficulté : difficile
Le biscuit JocondeDifficulté : difficile
Le biscuit Pain de GênesDifficulté : intermédiaire
Le biscuit viennoisDifficulté : difficile
Le biscuit TrocadéroDifficulté : intermédiaire
Bonus : imbibage et conservationDifficulté : facile
Ebook : Les farinesBonus
Ebook : Les sucresBonus
La crème anglaiseDifficulté : intermédiaire
La crème pâtissière Difficulté : facile
La crème diplomateDifficulté : intermédiaire
La crème mousselineDifficulté : intermédiaire
La crème chiboust Difficulté : difficile
La crème au beurreDifficulté : intermédiaire
La crème chantillyDifficulté : facile
La ganacheDifficulté : intermédiaire
La ganache montéeDifficulté : difficile
La crème citronDifficulté : intermédiaire
La mousse Difficulté : intermédiaire
Tuto pochageDifficulté : intermédiaire
La pâte à chouxDifficulté : intermédiaire
Pochage et cuissonDifficulté : intermédiaire
La technique du moulageDifficulté : facile
La cuisson guidéeDifficulté : difficile
Le craquelinDifficulté : facile
Les garnituresDifficulté : intermédiaire
La pâte briséeDifficulté : facile
La pâte sabléeDifficulté : facile
La pâte sucréeDifficulté : intermédiaire
La pâte feuilletée Difficulté : difficile
La pâte levéeDifficulté : intermédiaire
La pâte à babaDifficulté : intermédiaire
La pâte à sablé bretonDifficulté : facile
La pâte feuilletée rapideDifficulté : intermédiaire
La pâte feuilletée inverséeDifficulté : difficile
La pâte levée feuilletéeDifficulté : difficile
La pâte à chouxDifficulté : intermédiaire
Tuto fonçageDifficulté : intermédiaire
Le glaçage miroirDifficulté : difficile
Le glaçage veloursDifficulté : intermédiaire
L'enrobageDifficulté : facile
Le glaçage rocherDifficulté : facile
Le glaçage kappaDifficulté : facile
Le glaçage des éclairsDifficulté : intermédiaire
Les techniques originalesDifficulté : difficile
La théorieDifficulté : facile
La meringue italienneDifficulté : intermédiaire
La meringue françaiseDifficulté : intermédiaire
Le pochageDifficulté : intermédiaire
Les pochages originauxDifficulté : difficile
Le croutageDifficulté : intermédiaire
La cuissonDifficulté : intermédiaire
Les coques originalesDifficulté : facile
Les coques aromatiséesDifficulté : facile
La conservationDifficulté : intermédiaire
Les 13 problèmesDifficulté : difficile
La crème anglaiseDifficulté : intermédiaire
Le crémeux Difficulté : intermédiaire
La ganacheDifficulté : intermédiaire
La ganache montéeDifficulté : difficile
Le namelakaDifficulté : intermédiaire
La crème au beurreDifficulté : intermédiaire
La crème citronDifficulté : intermédiaire
Le caramel beurre salé Difficulté : difficile
Les confitsDifficulté : facile
Les gels Difficulté : facile
Créer son macaronDifficulté : facile
Bonus : le flocageDifficulté : intermédiaire
La pâte à briocheDifficulté : intermédiaire
Les brioches individuellesDifficulté : facile
Les brioches à boule et à têteDifficulté : intermédiaire
Les brioches tresséesDifficulté : intermédiaire
Les variations pour briochesDifficulté : facile
Le craquelin pour briocheDifficulté : facile
La pâte à pain au laitDifficulté : intermédiaire
La théorie sur la PLFDifficulté : facile
La pâte à croissantDifficulté : difficile
Les croissantsDifficulté : intermédiaire
Les pains au chocolatDifficulté : intermédiaire
Les pains aux raisinsDifficulté : intermédiaire
La pâte à brioche feuilletéeDifficulté : difficile
La pâte à pain au lait feuilleté
Difficulté : difficile
La pâte à Kouign-AmannDifficulté : difficile
PLF : Aller plus loinDifficulté : facile
PLF au fruitDifficulté : facile
PLF infuséeDifficulté : facile
PLF bicoloreDifficulté : difficile
PLF effet striéDifficulté : très difficile
PLF effet torsadéDifficulté : difficile
Les 7 problèmes des la PLFDifficulté : facile
Créer ses propres barresDifficulté : facile
Nombre de tours et résultatDifficulté : facile
Jouer avec le beurreDifficulté : intermédiaire
Varier les farinesDifficulté : facile
Varier les sucresDifficulté : facile
Les levuresDifficulté : facile
Les levainsDifficulté : intermédiaire
Les doruresDifficulté : facile
La conservationDifficulté : facile
Viennoiseries pour le petit-déjeuner? Difficulté : facile
La crème pâtissièreDifficulté : intermédiaire

Les « POUR » :

• Tu pourras re-visionner ce MASTER ATELIER VIRTUEL à vie !

• Tu pourras échanger avec d’autres passionnés dans le groupe Facebook privé et ainsi échanger vos propres astuces

• Tu ne rateras plus jamais les bases de la pâtisserie et des viennoiseries ou alors… tu sauras pourquoi !

• Tu seras enfin capable de trouver ton propre style de pâtisserie.

FAQ

Et si je me rends compte que ça ne me convient pas ?

Notre garantie satisfait ou remboursé te permet dans les 10jours suivants ton achat de te faire rembourser en totalité si l’AV ne t’a pas aidé à progresser en nous contactant à l’adresse suivante : contact@charlesetava.com (voir CGV)

Sous quelle forme se déroule cette formation ?

Il s’agit de supports vidéos, visionnables partout et autant de fois que nécessaire, à condition d’avoir une connexion internet. Ainsi qu’un support Ebooks pour les recettes.

Qu’y a-t’il dans cette formation ?

102 vidéos : 11 vidéos sur les crèmes + 11 sur les pâtes + 15 sur les biscuits + 6 sur la pâte à choux + 7 sur les glaçages (1 vidéo pour chaque élément) + 17 vidéos sur les macarons + 32 vidéos sur les viennoiseries + 3 vidéos bonus sur le fonçage des pâtes, l’imbibage et la conservation des biscuits et sur le pochage des crèmes.

Des ebooks correspondants à chaque vidéo regroupants plusieurs centaines de recettes + des ebooks bonus

1 guide des associations de saveurs

Cet atelier virtuel CONTIENT DONC :

• 102 vidéos (soit 20h de formation ultra-optimisée)
• 3 vidéos bonus
• + de 50 ebooks complets
• 2 ebooks bonus sur LES FARINES et LES SUCRES
• 1 garantie «satisfait ou remboursé»

• 1 guide des associations de saveurs