Un cake ultra gourmand regroupant à lui seul les saveurs de notre enfance et de cette célèbre barre chocolatée qu’est le Snickers : un combo cacahuètes-caramel parfait !

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Ingrédients pour 1 cake Snickers

Étape 2 : le praliné cacahuètes

Faites fondre le sucre dans une casserole sur feu moyen jusqu’à obtenir une couleur ambrée. Etalez-le sur une feuille de papier sulfurisé et attendez le complet refroidissement. Ensuite, mixez-le avec les cacahuètes grillées et salées jusqu’à obtenir une pâte de praliné. Vous pouvez ensuite fourrer votre cake de praliné cacahuètes. Enfermez-le à l’aide d’un film alimentaire et congelez-le.

Étape 3 : le caramel

Faites chauffer au micro-ondes la crème avec la poudre de vanille. Réalisez ensuite sur un feu moyen un caramel à sec en faisant fondre le sucre. Ajoutez alors la pesée de beurre en 1 fois pour décuire le caramel puis la crème vanillée. Cuisez ce caramel pendant environ 4 min à ébullition. Déposez-le dans un pichet et mixez-le au mixeur plongeant. Réservez dans un récipient et ajoutez la fleur de sel. Filmez au contact et déposez au réfrigérateur.

Étape 4 : l’enrobage

Mélangez dans un cul de poule le chocolat au lait fondu avec le beurre de cacao fondu. Versez cet enrobage dans un moule à cake plus grand que le cake réalisé. Une fois que le glaçage est à bonne température (entre 30 et 35 degrés), trempez le cake et raclez le dessous. Une fois le glaçage refroidi, pochez à l’aide d’une douille entre 16 et 20 mm le caramel sur le dessus du cake. Déposez délicatement quelques cacahuètes. C’est prêt !

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