Recettes triées par chef

La Tarte au chocolat façon Cédric Grolet

Si vous suivez des comptes de pâtisserie sur Instagram, vous connaissez obligatoirement Cédric Grolet, le meilleur pâtissier du monde 2018. Et un de ses gâteaux préférés, c’est la tarte au chocolat ! On a ici tenté de reproduire au plus proche possible sa recette. Si vous aimez les défis, vous allez aimer cette tarte qui allie la puissance du chocolat et sa gourmandise absolue. Accrochez-vous, la recette est divine ! Ingrédients pâte sucrée : 150g de beurre 95g de sucre glace 30g de poudre d’amande 60g d’œuf 1g de fleur de sel 1g de poudre de vanille 220g de farine 30g de cacao en poudre Ingrédients brownie grué : 3 œufs 160g de beurre doux 90g de chocolat au noir…