Pourquoi ouvrons-nous notre site internet ?
Aujourd’hui on est très heureux de vous faire découvrir notre vision de la pâtisserie !
Si on a voulu ouvrir cette nouvelle plateforme, c’est pour créer un nouveau moyen de communiquer avec vous. Un espace plus, personnel !
Cela fait maintenant 4 ans que l’on pâtisse et l’on a de plus en plus à cœur de partager cette passion avec vous.
Depuis l’aventure « Le Meilleur Pâtissier », notre vision de la pâtisserie a bien changée. Il y a encore quelques mois, nous n’étions que des jeunes pâtissiers qui connaissaient tout juste les bases et qui voulaient déjà créer plein de gâteaux en quête de découvrir leur personnalité. GROSSIÈRE ERREUR ! Même si on s’est bien amusé 😉 !
Nos gâteaux n’étaient pas très aboutis car on manquait de technique…
Aujourd’hui, on entre dans une phase beaucoup plus constructive de notre éducation pâtissière et c’est cette méthode que l’on voudrait partager avec vous à travers ce site internet tout neuf.
Cette méthode que l’on applique au quotidien, et qui nous permet de progresser à une vitesse que l’on ne pouvait imaginer, est la réalisation d’un maximum de recettes de grands chefs!
Cette nouvelle phase d’apprentissage nous permet de nous connecter avec de nouvelles techniques et d’agrandir notre palette de possibilités.
C’est comme si nous étions des peintres à qui on ajoutait chaque jour une nouvelle couleur. Nos tableaux sont donc de plus en plus aboutis!
Et cette méthode, on la partage déjà avec vous sur notre chaîne Youtube « Charles & Ava » sur laquelle vous avez deux fois par semaine une nouvelle recette de chef qui vous apprend à maîtriser des dizaines de techniques incroyables !
Mais aujourd’hui, on a envie d’aller encore plus loin ! De vous faire progresser encore plus vite en vous proposant un support que l’on aurait rêvé d’avoir il y a quatre ans…
C’est pourquoi on a décidé de créer les « ateliers virtuels ». Ces ateliers sont tout simplement des formations en ligne à base de vidéos explicatives très précises et de e-books complets qui vont vous apprendre en PROFONDEUR les bases de la pâtisserie.
BREF, ce site internet est pour nous un nouveau terrain de jeu sur lequel on espère que vous trouverez de quoi jouer.
On vous souhaite de passer de très bons moments avec nous sur ce site.
Et n’oubliez pas que si on peut le faire, vous le pouvez aussi !
Ava & Charles
Bonne idée!
Juste une question au passage, il n’y a que 2 recettes sur le blog, allez vous mettre sur le blog toutes les recettes associées aux vidéos youtube? merci
Super projet
Très bonne question !
Alors non il n’y aura pas toutes les recettes de Youtube mais on essaiera d’en mettre 1 en ligne par semaine, qui seront très souvent issues de YouTubes 🙏
Bonjour,
Dans la recette du marbré vous utilisez de la poudre de vanille, pouvez vous me dire où m’en procurer?
Merci
Soit sur internet soit en magasin spécialisé en pâtisserie 🙂
Soit sur internet soit en magasin spécialisé en pâtisserie 🙂
Bonjour,
Ou puis je trouver les proportions des ingrédients de la tarte aux framboises de Cédric Grolet .
Merci
Bonjour.
Pouvez-vous me dire ou est ce que je peux retrouver la liste des ingrédients de l’équinoxe de Cyril Lignac que vous réalisez ??
Merci
tu peux la trouver sous notre vidéo YouTube sur l’équinoxe 🙂
Bonjour,
Je vous suis régulièrement sur Instagram et sur Youtube.
Dernièrement, j’ai décidé de vous acheter les 7 pâtes de base dans vos ateliers virtuels et j’ai beaucoup aimé !
Malheureusement en visionnant cet après-midi la vidéo de la tartelette au chocolat de Philippe Conticini, j’ai été très contrarié de retrouver la plupart de vos astuces sur la pâtes sucrée.
Du coup je m’interroge sur l’utilité d’acheter vos ateliers virtuels si vous donnez vos astuces gratuitement dans des vidéos Youtube !
Merci de votre réponse par avance
Belle soirée
Robin
Je vous écris d’Alger pour vous souhaiter la réussite de vos exploits et le bonheur absolu car vous le méritez et bon courage pour la suite❤️❤️❤️❤️
Tu es adorable, merci beaucoup !
Plein de belles chose pour toi aussi !
Bonjour,
Je vous découvre aujourd’hui au travers de la tarte au chocolat façon Cédric Grolet. Bravo et merci, c’est très sympa et très bien expliqué. J’ai peu de temps aujourd’hui pour voir davantage de vidéo, mais je suis déjà séduite et je pense que je ferai bientôt partie de vos abonnés. (Qu’est ce que cela implique ?).
Pouvez-vous me dire avec quel appareil vous réalisez votre praliné noisette, cela ne semble pas être le robot coupe habituel et …. très couteux. Merci. PS comment fait-on les pouces ?
Continuez-bien, à bientôt, déjà merci. Moune.
Bonjour
j’espère que vous allez bien! mille merci pour tout !vous êtes juste exceptionnels tous les 2…..J’ai potassé la crème patissière au vue d’une belle tarte aux fruits rouges pour ce week et je ne trouve pas vos quantités????merci de m’aider
bises et à très vite
nadege
Coucou Nadège ! alors si tu as nos ateliers virtuels, tu trouveras les quantités dans ton ebook à télécharger juste en dessous de la vidéo sur la crème pâtissière ☀️ Merci pour ton message adorable !