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Valrhona, la référence du chocolat

Valrhona, la référence du chocolat Valrhona, c’est avant tout une marque d’innovation et de projets dans le vaste domaine du chocolat. Vous connaissez sûrement déjà les différences de notes entre un chocolat noir Caraïbes 66% plutôt intenses et boisé, un Guanaja 70% réconfortant et fort à la fois ou encore un Millot 74% mêlant l’acidité et le fruité. Ces chocolats sont essentiels pour contrebalancer un dessert et se marient à la perfection avec une note fruitée. Pour ce qui est du chocolat au lait, nous utilisons régulièrement le Jivara 40%, parfait pour un chocolat chaud épicé et terriblement gourmand (il n’y a pas de saison pour un chocolat chaud !). Le chocolat blond Dulcey 35%, quant à lui, est inimitable selon…